Η Ελένη Σταθοπούλου γεννήθηκε στη Θουρία Μεσσηνίας το 1954. Φοίτησε στο Γυμνάσιο Θουρίας, αποφοίτησε από το Λύκειο Θηλέων Πύργου και στη συνέχεια από το Ιστορικό και Αρχαιολογικό της Φιλοσοφικής Αθηνών και το Νομικό Τμήμα της Νομικής Αθηνών. Υπηρέτησε σε Δημόσια Λύκεια για τριάντα συναπτά έτη. Από τον Οκτώβριο του 2004 συνέλαβε την ιδέα και υλοποιεί έκτοτε την έκδοση της τριμηνιαίας οχτασέλιδης εφημερίδας «Θουρία». Με το ψευδώνυμο Αιθερία έχει εκδώσει τα βιβλία: «Αλήτης Φλοίσβος» που περιέχει τρεις ποιητικές συλλογές με σαράντα πέντε ποιήματα, το «ουδέν αξιοσημείωτον», το Γεύση από νεράντζι».
Στον 11ο Λογοτεχνικό Διαγωνισμό της Εταιρείας Τεχνών, Επιστήμης & Πολιτισμού του Δήμου Κερατσινίου – Δραπετσώνας βραβεύθηκε με το δεύτερο βραβείο Ποίησης για το ποίημά της «Αμέλεια».
Είναι παντρεμένη και έχει δυο γιους. Από το 2009 μένει μόνιμα στον Πειραιά. Είναι μέλος της Εταιρίας Γραμμάτων και Τεχνών Πειραιά.